LALAの２Fに新たに、オーガニックブッフェ わくわくキッチンがオープンしました。
名前の通り、わくわく広場が手掛けるブッフェスタイルのお店です。
7月26日にオープンでしたので、早速行ってきました。
店内の様子【つくばであれこれ (@筑波研究学園都市)】
料理はこんな感じ。
さて、ここのお店の特徴、なんと！ 多分、食材に動物性たんぱくを使っていないように思われます。
肉っぽい食材はすべて大豆ミートの模様。
グラタンっぽい料理がありましたが、これ、豆乳をつかてるんじゃないかな。
玉子料理も見当たりません。
そうめんのツユとか、カレーのルーにはかつおだしやポークエキス等が使ってあるように思われます。
それにしてもなかなかチャレンジング。
わくわく広場が展開しているので、野菜中心になるのは想像つきましたが、ここまで野菜オンリーに近くなっているとは思いませんでした。
はたして市場に受け入れられるか、しばらく様子見ですね。
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